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Polpette di carne

400g di carne tritata

3 uova

4 patate lesse di medie dimensioni

3-4 cucchiai di parmigiano

aglio

prezzemolo

peperoncino

noce moscata

pangrattato

sale

Schiacciate le patate lesse e unitele alla carne assieme alle uova, il formaggio, un pizzico di peperoncino in polvere, un poco di noce moscata e un trito di prezzemolo e aglio. Aggiustate di sale e formate con le mani delle polpette (grosse come un’albicocca) che passerete nel pangrattato e disporrete su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180 gradi per una mezzoretta circa (finche’ le polpette non saranno ben dorate). Servite calde con un contorno di verdure.