400g di carne tritata
3 uova
4 patate lesse di medie dimensioni
3-4 cucchiai di parmigiano
aglio
prezzemolo
peperoncino
noce moscata
pangrattato
sale
Schiacciate le patate lesse e unitele alla carne assieme alle uova, il formaggio, un pizzico di peperoncino in polvere, un poco di noce moscata e un trito di prezzemolo e aglio. Aggiustate di sale e formate con le mani delle polpette (grosse come un’albicocca) che passerete nel pangrattato e disporrete su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180 gradi per una mezzoretta circa (finche’ le polpette non saranno ben dorate). Servite calde con un contorno di verdure.
