Ingredienti:

400 gr. di rognoni

1 cipolla di Troppa

3 crostoni di pane

Salvia q.b.

Rosmarino q.b.

Procedimento:

Sbollentare e pelare i rognoni;tagliare grossolanamente e spadellare burro e cipolla rossa a julienne, cottura ultimata aggiungere rosmarino e salvia tritata aggiustare di sale. Servire ben cotto con crostoni di pane.