Ingredienti:
400 gr. di rognoni
1 cipolla di Troppa
3 crostoni di pane
Salvia q.b.
Rosmarino q.b.
Procedimento:
Sbollentare e pelare i rognoni;tagliare grossolanamente e spadellare burro e cipolla rossa a julienne, cottura ultimata aggiungere rosmarino e salvia tritata aggiustare di sale. Servire ben cotto con crostoni di pane.
